 |
| De ragoût met rijst en wortelsalade |
- 200 gr rijst
- 170 gr kip
- 250 gr (kastanje)champignons
- 100 ml kookroom
- 200 ml melk
- 1 teentje knoflook
- 1 el olijfolie
- 2 el sojasaus
- 1 el bloem
- 1 el paprikapoeder
- 2 el peterselie
- peper en zout
Snijd de kip in kleine stukken. Marineer de kip met olijfolie, sojasaus, honing, knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Het liefst een paar uur wegzetten in de koelkast.
Zet de rijst op.
Verwarm een braadpan met 1 el olijfolie. Schep de kipstukjes uit de marinade en bak deze even aan op hoog vuur. Zet dan het vuur laag en doe de marinade erbij. Laat de kip verder garen met de deksel erop (anders droogt het vlees uit).
Bak daarna de champignons in een koekenpan. Gooi ze bij de kip als ze goed doorbakken zijn. Houd het vuur laag. De deksel mag eraf.
Roer de bloem door het kip-champignonmengsel. Doe de kookroom en peterselie erbij als de bloem in de marinade is opgenomen. Roer tot de room aan de kip en champignons gekleefd is. Voeg dan een scheut melk toe en blijf roeren. Als de saus te dik is, doe er nog een scheut bij. Ga door tot je saus de gewenste dikte heeft.
Tip: proef vooral of de saus goed is.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten