 |
| De avocado kalkoen rolletjes |
 |
| Een rolletje van dichtbij |
- 3 el mayonaise
- 1 el dijon mosterd
- 2 tortilla's
- 1 avocado
- 6 plakjes kalkoenfilet
- 150 gr geroosterde paprika
Verwarm de oven voor op 200 graden
Verwarm de tortilla's 1 min in de oven, afgedekt met een theedoek (anders drogen ze uit). Roer in een schaaltje de mayo en mosterd door elkaar. Smeer over de tortilla's.
Snijd de avocado en geroosterde paprika in dunne plakken. Je kunt de geroosterde paprika deppen met keukenpapier, als die vochtiger is dan je wil. Snijd de plakjes kalkoenfilet door de helft.
Schik de avocado, geroosterde paprika en kalkoenfilet gelijkmatig over de tortilla's. Ga door tot aan de randjes, behalve bovenaan: laat daar zo'n 5 cm over. Rol ze op van onder naar boven en leg ze op een serveerplank met de naad naar beneden.
Snijd de tortilla's voorzichtig in rolletjes met een gekarteld mes of broodmes. Let op: niet duwen, alleen heen en weer met het mes! Anders duw je de vulling ertussen uit.
Lijkt me heerlijk Rosa! Ik maak ze eigenlijk alleen maar met gerookte zalm en ga dit zeker een keer proberen. Een tip is om de tortilla's zo strak mogelijk op te rollen met plastic folie er omheen. Leg ze daarna een paar uur in de koelkast om op te stijven, zo blijven ze beter in vorm en kun je ze ook beter snijden.
BeantwoordenVerwijderenKlinkt goed, Yvonne! Bedankt voor de tip. Er zijn vast eindeloos veel variaties te bedenken. Naast de gerookte zalm was dit inderdaad ook de eerste die ik probeerde. Puur omdat ik de paprika nog in de koelkast had staan. Wordt zeker vervolgd, want dit lijkt mij super voor verjaardagen etc. Als jij iets vindt, laat je het even weten?
BeantwoordenVerwijderen